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Si de productos viajeros por el mundo hablamos, el café sería como el Marco Polo de los alimentos, presente en casi la totalidad de países del planeta, por no decir que en todo. El mundo es un lugar lleno de diversidad, una diversidad que no es ajena al mundo del café, adoptado por incontables culturas y adaptado según clima y gustos locales. Es esta adaptación, la que nos permite descubrir esos elementos propios de cada país, de cada cultura, de cada pueblo a través de una taza de esta codiciada bebida.
 
Este compilado de recetas, formas de preparar y acompañar el café, pretende servir de guía para aquellos que como yo, buscan viajar a través del cafe y saborear la localidad, costumbres y tradiciones contenidas en cada una de las diferentes formas de disfrutar una taza de café.
Vicente Carrasco Catalán. 
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